ぎんなん(銀杏)を美味しく、本格的に炒る道具

みなさんぎんなん(銀杏)お好きですか？

イチョウの実である銀杏は、おつまみとしてもファンが多い、
小粒だけれど旨味が凝縮されてる、美味しい食材ですよね。

あ〜♪あの、ほっこりする味、自然の旨味が凝縮です！
茶碗蒸しに入っていると、うれしくなりますよね。
炒って塩をまぶしたら、もうこれ以上ないおつまみです♪

でも銀杏を調理された方、初めての方にとって手間なことも、、、
せっかく割った銀杏も炒ると弾けちゃって、
殻が飛び散って、痛いやら散らばるやらで大変なんです！
美味しいモノを食べるには、苦労が付きものと言っても限度があります。

そこで、美味しい銀杏を簡単に炒る器具をご紹介します。
その名も「ぎんなん炒り網」！

◆これなら作業も楽しくて楽チン！

「ぎんなん炒り網」は細かいメッシュの金網で囲まれた本格派の銀杏炒り器です。
この調理器具を持ってらっしゃるご家庭は少ないはず！
割烹などでも、こういった器具で銀杏を丁寧に炒ってるんですね。

美味しく安全に炒れて、しかも殻が弾けても全て金網の中。
キレイなキッチンを汚さず調理できる調理器具なんです。

金網の上部は、手前側が開く仕組みです。
また持ち手は軽い材質の丸い木材を使用しています。

本体はメッシュの金網だから、中身も確認しながらの調理です。
出来具合も見られますし、何より香ばしい薫りが鼻をくすぐりますよ♪

ホンワカした気持ちになって、中でパチパチ弾ける銀杏の様子を楽しんで下さい。

◆美味しい炒りぎんなんレシピ

絶妙な塩加減で、たまらない美味しさに♪

１、ぎんなんの殻を少し割る。

２、「ぎんなん炒り網」に銀杏を入れて火にかけ、 時々ゆすりながら炒る。
ほんのり色づき、ぎんなんの香りがたってきたら火を止める。

３、器に塩少々を敷き、銀杏を並べる。
爪楊枝などで刺してぎんなんを取り出して下さい。

◆食べ過ぎにご注意を

食物繊維が多く低カロリー！！！
おいしくてつい食べ過ぎてしまいそうになる炒りぎんなんですが、
実は食べ過ぎると中毒を起こします。
ぎんなんには4-MPN（4-メトキシピリドキシン）という成分が含まれていて、
ビタミンB6の働きを邪魔するそうです。

ではどのぐらい食べると中毒を起こすかと言いますと、体内のビタミンB6
の量によってかなりの差があるそうで、1日に小児で7〜150個、成人は
40〜300個と言われています。

300個は簡単に食べられる量ではありませんが、40個ぐらいならついつい
食べてしまいそうです。特に小さいお子さんにはご注意をお願いします。