切れ味最高！絶妙なハンドルのフィット感。
ずっと使いたいプロ仕様の洋出刃包丁！

今お使いの包丁の切れ味に不満のある方、良いものを長く使い続けたいと思う方に、
刃物の本場大阪・堺で作られるプロも納得の包丁はいかがでしょう？！

◆肉や魚、甲殻類などの下処理に洋出刃包丁

洋出刃包丁は、骨付き肉や甲殻類、半冷凍食材などを切るのに適した包丁です。
形は牛刀に似ていますが用途はまったく異なり、野菜などを切るのには向きません。
欠けたりしにくいよう刃が厚く頑丈で、骨付き肉をさばく、魚をおろす、
大型の甲殻類の殻を割る、冷凍魚を切るといった作業から、
包丁の背で骨をたたく、割るなどの荒っぽい作業まで、
鳥獣類や魚類、甲殻類などの下処理に主に使用される包丁です。

◆刃はモリブデンバナジウム鋼、熟練職人によるプロ仕様

刃はモリブデンバナジウム鋼で、職人の熟練した技術で手砥ぎ・本刃付けが施され、
包丁の持つ本来の切れ味を十分に引き出した本格プロ仕様。
モリブデンバナジウム鋼は、ステンレス刃物鋼をベースに、モリブデンと
バナジウムという金属を添加し、耐久性と粘り強さを持たせた金属です。
切れ味はもちろん、耐久性に優れ、さびにも強く、
医療業界ではメスとして使用されています。

◆ハンドルは特殊樹脂ハンドル、衛生的で絶妙なフィット感

耐熱120℃の特殊樹脂ハンドルで、握りやすい絶妙なフィット感の形状です。
食器洗浄機・温風殺菌（100℃以下の設定）もお使いいただけ、
口金もついて衛生的で、耐久性にも優れています。